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2015年6月24日 星期三

【和禾分享蜜】~~遇見森林當下的美麗



守護家園裡最熟悉的森林

  這是個「向蜜蜂借花獻佛」的概念,在樹花最美麗的時刻。

  因為《和禾水梯田》所在的山谷,種作的水源頭就淌自周遭茂密的森林,還與草原、竹林、小聚落、及東北角最主要的雙溪河,鑲嵌錯落,生物和風和水在當中穿梭流動著。

  因此《和禾生產班》守護的環境,不只為生存受脅的水田生物,還包括農人厝邊最熟悉的森林生態、東北角海域上下河溪洄游的魚蝦蟹、以及山下喝水用水的城鎮居民。

像蜂一樣的日子

  與野蜂合作是和禾農人比拼種稻之外的另一項山野本事,青年歸農的守隆也因此對於森林的節奏,有另一種不同於我們仰望的角度:從早春的青剛櫟、紅楠,接著的樹杞、酸藤,一路到春夏交替的水金京、森氏紅淡比,入冬時的柃木,像蜂一樣地數著花開花落的日子。

  依照目標花季採收蜂蜜之外,身為取走辛苦收穫的和夥人,自然也該換工分擔蜂群的生活風險,適時移動蜂巢引導蜂群選擇蜜源,守護牠們避免虎頭蜂攻巢擄蜂或受劇烈天候的摧殘。這一切,當然還要先保護好不受農藥污染的田野、蜜源豐富的森林植物多樣性,同時也不貪心、留足夠的蜜給辛勤工作的主人蜂。


分享安心分享蜜

  千禧年全球蜂群急遽衰竭帶來的經濟損失,為自以為萬物之靈的人類上了一門課:長久以來我們的生活秩序與文明發展,背後都靠大自然的運作默默地服務著。因此我們看著守隆現採蜜的同時,知道了這些授粉昆蟲及被牠們直接間接照顧的生物們還健康,心裡充滿了感激與安心。

  而《和禾》與你分享蜜,因為想分享這山野地景的季節甘甜,想分享富含大自然多元營養的食材,更稍個安心的訊息,給和夥支持環境服務的你們,讓我們照顧自己也照顧大環境,越喝滋養越多生命。


     樹杞   Ardisia sieboldii   紫金牛科
樹杞是里山人家很親近的小喬木,常用來製炭燒柴,因為韌皮部很厚,早期貢寮的椴木香菇取之來當菌植孔的封口。
    森氏紅淡比   Cleyera japonica   茶科
跟其他茶科的花一樣都有撲鼻清香,在日本是祭祀祈福常用的供花葉,也常種於神社四周。台灣以北部地區分佈較多。




從哪裡可以分享蜜?

網路訂購

和禾產品訂購網頁

網路售價150克每瓶280元
另售430克700元;700克1000元



現場購買

和禾田邊聊寮

電 話:02-2494-1799
地 址:新北市貢寮區內寮街65-2號
開放時間:星期五、六、日的白天

溪州成功旅社‧農用書店

電 話:04-8891-262
地 址:彰化縣溪州鄉溪州村復興路50號
開放時間:星期(二)到(日),9:00-18:00(12:00休息至13:30)
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