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2016年11月9日 星期三

田邊來聊聊:冬日圍爐吃飯


節氣「小雪」之後,冬日氣息越來越濃;
在貢寮,天冷烤火時外頭放竹簍,可以烘乾久晾潮濕的衣物,
這時圍著爐炕品嚐秋收冬藏,再放鬆不過了。
呼,來吃頓簡單的和禾米飯吧!


【賞味時間】

第一梯 11.27(日) 11:40-13:40
第二梯 11.28(一) 11:40-13:40

【飯前飯後】

《11:40-12:10 米的鑑賞家》
貢寮山村獨有育種30年的「和禾米」,口感與米香獨特,在白米、胚芽米、糙米不同的碾米程度下,各有適合的煮法,來跟山上農家一起探索和禾米吧!

《12:10-13:10 好好吃飯》
在地當令的農家菜,一年四季總跟著老天的節奏走,每一口飯菜背後自有哲學。與農家吃飯閒聊,細細咀嚼飯菜裡的風土故事。

《13:10-13:40 狸子做飯糰》
和禾米,搭上田間副產物如白花紫蘇、原生種山藥,以及貢寮潮間帶的九孔,會碰撞出甚麼火花呢?手作「狸子飯糰」,帶著健行去。

《13:40-14:30 狸子散步聊聊天》(自由參與)
跟著狸子進田區散步,或是當田邊聊寮的閒聊宅,都可以的啦!
※ 實際活動內容依現場狀況調整,確保大家有最完整的體驗與感受。

【活動費用與人數】

500元/人,費用含「在地鮮食材、和禾米料理試玩教作、好好一頓冬日圍爐和禾飯、營業稅等」。
學齡前小小孩,酌收50元/人餐費,惟請家長確保照顧到。
活動人數上限18人,額滿為止。

【交通提醒】

(1) 自行開車:活動前20分開放於「和禾田邊聊寮」入場(貢寮火車站往桃源谷方向,可地圖google「田邊聊寮」,沿途可見指標)。

(2) 協助共乘11/27(日):可於11:16貢寮火車站集合,由我們協助安排共乘計程車上山。

(3) 協助共乘11/28(一):11:00貢寮火車站有免費接駁公車上山(於「田邊聊寮」下車),惟搭乘公車上山,下山須由我們協助安排計程車共乘。
(共乘須共同負擔300元/趟計程車資,或付50元/人給參加活動的開車夥伴。)

火車時刻表可查詢班次歡迎多加利用。



2016年10月13日 星期四

【2016和禾田間履歷】

水從山上發源,帶著營養鹽、氧氣和一些沒有站穩的小生物,覓著水路進入田裡。野生動物們與人們相處的同時,默默而不經意的把植物的種子在田與田之間散播。田水溢流,從山坡上沿著小溪溝往下走,迎接了一些身強體壯或有著特技的動物到田間走訪。

和禾水梯田的核心承諾在於顧好田水,以及依賴著田的生物與人。透過2016年的生態調查,我們回顧今年的生態相與田間管理,做出「和禾田間履歷」(稻米生產履歷請看這裡)。讓大家體會和禾的大原則之外,也希望能讓不住在貢寮山上的夥伴們,用另一種方式來貼近土地、生產與季節的節奏。


2016年9月20日 星期二

2016年八月份狸子生活紀事

2016.08.01

【夏眠早醒:8/20起重新開放體驗活動預約】
今年《和禾》各田區的收割期湊得很近啊,所以,在一連串緊湊的戰鬥吆喝中,收割季節很快就落幕了。(連同水中小生物)重整腳步、維護田區後,「和禾梯田深呼吸」將在8/20後重新開放,歡迎您來預約拜訪收成後的《和禾》

2016年七月份狸子生活紀事

2016.07.02

【適合下溪的日子】
平地午後常常雷雨滂沱,貢寮山上又怎樣呢?聽二嫂說–夏天南風北吹,雲不太留在山上,西北雨也就非常少下了。 這時低水位的溪流,濃濃樹蔭與山上下來、涼爽的風,是一年四季中,最最適合下溪的時候。日本絨螯蟹在石縫中各就各位、平頜鱲趁石上青苔剝落,水中悠游討食。山上的小孩玩久了,誰會出現在哪都知道。
7/6、7/12,來拜訪貢寮夏天的溪流小生物、品嚐和禾風味餐,再走進田裡,用身體給水田/溪流間互助的秘密故事抽絲剝繭。

2016年7月10日 星期日

六月下 點點滴滴

下旬:

端午前後是否發現這是個離不開竹的季節呢?粽葉有竹香、綠竹冷盤鮮甜、桂竹燉肉去膩。這才想起不到一個月的桂竹筍季就結束了!


五六十年代貢寮因氣候條件所產的細瘦桂竹有很大的收購需求,逐漸沒落後才演變出採筍貯存一年入菜的習慣,造福我們胃口。今年也第一次在「和禾小旅行」中帶大家入私林採筍耶~~看蕭老師像不像帶兵操槍哪?貢寮里山的竹與筍,待小編下回回顧報導。


2016年7月5日 星期二

六月上 點點滴滴

上旬:


把貢寮的夜晚留給動物吧!

這不是貓喔,離台二丙線不到10公尺的小路,麝香貓媽媽帶著二隻小寶寶出來探索新世界!原來這神秘的小動物離人類的生活這麼近。

那個....晚上喜歡開著很大聲的車或機車的人類,能不能換個地方比賽啊?(如果這一家三口過馬路時剛好遇到很大聲又很快的輪子怪獸....啊~~~不敢想了........)真的睡不著想出來趴趴走的話,麻煩也切換成動物模式,慢慢的來悄悄的去。人類已占用一大半的時間和空間了,夜晚,就留給動物吧!

https://www.facebook.com/monghoho2013/videos

2016年6月10日 星期五

五月下 點點滴滴

下旬:


看到我時別緊張唷(無毒)~~~只要你願意停下來觀察,也許會發現我迷人之處><